玉米芯制作蘑菇的经验(转)

2017年03月16日
     玉米芯粉碎成黄豆粒大小,太大了不好预湿。装袋不紧影响产量。 配方 :74%玉米芯15%稻草5%麸皮5%石灰1%复合肥(硫酸钾) 这个配方,我也是琢磨了很久,两年前我都是用的纯玉米芯外加15%的麸皮,外加石灰5%左右,这个配方的产量没有加稻草后混合料的产量高。我理解的原因是稻草吸水多,而平菇要想高产就必须在制袋的时候将水分最大化,当然不能有水袋子。平菇菌丝对稻草的分解要快一些。这样转茬也会快。这个我做过比较,纯玉米芯对比加稻草后的袋子,在转茬方面,混合料的袋子会明显的快五天以上,其次是这个麸皮和石灰的量,麸皮加的多一些,毋庸置疑产量会高一些,但是有喜有忧,在产量高的同时你的感染率会大大的提升。我和我的工人都是很懒的,我们不习惯在一个封闭的环境去接种,更不习惯在那个环境在放点刺鼻的烟雾用于杀菌消毒,我就喜欢敞开大棚,空气新鲜手抓菌种。再说说这个石灰,石灰在做平菇包开放接种里面起了重大作用,石灰的好坏也有很大的关系,所以不要紧盯着5%这个数据,因为石灰的质量不一样,我有时候石灰都加到8%了,当然原因就是石灰的质量不怎么好。一般情况下我拌料后都会测一下PH,拌料后PH达到14。这都是我用了很多批才试出来的数据,用了两年的时间和很多RMB买单换来的,谁受益了记得给我说一声。在此有个问题我一直没有搞明白,三年前我在一个学校学习种平菇的时候,老师说灭菌后PH会下降两个,但是我的PH在灭菌以后会降到6,我灭菌时间也不算长,鼓包后十个小时。(个人理解,拌料后石灰都附在料子的表面,因为玉米芯是黄豆大颗粒的,我第二天装袋加上灭菌中途时间几十个小时,这个石灰水会向玉米芯里面渗透,这样PH就会下降很多。)同时也说一个我买石灰的小插曲,希望对新手有一点启示。去年,当我意识到石灰的重要性以后,我去一个建材市场买石灰,我问老板有石灰卖没有,老板说有,然后就带我去,问我要多少,我进去看了,白色的白粉,看起来和石灰一模一样,他奶奶的我用试纸测了一下,MLGB,根本不是石灰,试纸一点反应都没有,MLGBD,一袋灰五十斤才二十块钱,五代他一百块钱,要是我用来种菇,我一批袋子一千五左右,这特么我要损失多少钱,况且那时候我资金奇缺,第一年全亏了。最主要的是会大大的影响我做事的积极性。所以说新手做事一定要谨慎。不要被无良商家蒙骗。    现在开始说原料预湿拌料装袋。 玉米芯这东西,颗粒状,质地也比较硬,预湿就显得更尤为重要了。其一,原料湿透对灭菌效果也会提升一个层次,速度也会更快。这个专业术语好像是说的热穿透要快。第二,平菇就是水做的,预湿彻底,袋子的含水量就会提高,产量自然也就会提高。一般情况下第一天上午使劲的对玉米芯和稻草喷水,确保每一粒都湿透。焖堆到第二天中午,然后开始拌料,首先均匀的洒下复合肥,然后喷一次水,加快复合肥的溶解。然后稻草麸皮石灰均匀的盖上去,用自走式拌料机拌料两次,准备第二天装袋。 种菇很多时候就是细节决定成败,许多人都说平菇不需要什么技术,随便做都能成功。在此,作为过来人,我想对正在这条路上徘徊的人说,你要是也这么想那你就一定会失败。在这一行上,赚钱的大有人在,同时倾家荡产的也不在少数,白花花的银子,一年又一年的光阴。有可能因为你的疏忽大意。你的一批袋子几千块成本就那么付之东流。几千块钱不要紧,可以去挣,关键是一次又一次的失败会严重影响你的做事积极性,或者影响你对这个行业的正确判断,以至于到最后做出错误的决策。事情的结局就是你伤痕累累的离开这个你当初充满幻想的行业。 装袋:去年我一直都是手工装袋,六七个工人一天装袋1200左右,效率实在是很低,而且装的不紧。今年我用了机器装袋,六个人一天2500左右,23*48的袋子。普通的机器,装香菇的电磁离合装袋机。这个机器最大的问题就是不爱下料,因为平菇料不像香菇料那么干,而且里面还有稻草,这个我已经想到了改进的方法,有空了我会把机器改装一下,到时再发图片过来。 装袋没什么技巧,反正就是装的结实一点,当然还有袋子的大小选择,温度高可能烧菌的情况下用细一点的 袋子,比如20*50的袋子,温度低粗一点的袋子,23*50的的袋子,还有就是预估市场短暂高峰期的时候可以大批量的做小袋子。这都是根据个人的市场情况做决定 现在说灭菌出锅接种。 灭菌的成功与否,决定着你这一锅的成败。一般情况下都是常压灭菌,熟料栽培,理论上100度后开始计时,十小时后熄火,焖堆一晚上,第二天出锅。按说,灭菌,要的是耐力,生火加柴添煤,没啥窍门,其实不是那么一回事,比如说码堆,菌包一排一排的中间留点缝隙,这样蒸汽四处走,在时间上肯定会缩短几个小时。菌袋码的结结实实的中间还有可能灭菌不彻底。 出锅的时候最好不要让生水接触菌袋。 接种。这个没啥说的,要是你的菌种木有问题,灭菌木有问题,然后灭菌后PH在7左右的时候,你可以尝试一下手抓菌种开放接种。具体操作方法请参考还是我1977的视频集中营。 哎,没啥说的了,俺这三年的全部家当都在这里了。有受益的美眉请留下玫瑰一朵,有受益的兄弟请留下小酒一杯。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 
来源:海城市亿赛达饲料加工有限公司