長者安居服務協會及香港電台第五台為鼓勵長者終身學習、保持不斷學習各種知識的精神,特別合辦「香江暖流─長

   者安居方程式」教育節目。2007年4月23日,「長者安居方程式」以“藥到病除”為主題,請黃韻材做專訪嘉賓,為長者

   提供專業中醫建議。

   (主持:程潔瑩;嘉賓:黃韻材)

 

    音頻下載:「長者安居方程式」黃韻材專訪                   ※此音頻版權歸香港電台(RTHK)※

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國語翻譯:

程:好啦,今天的「長者安居方程式」呢,主題就是“藥到病除”啦,那麽所以呢,我們請來的嘉賓呢,哎,正對!——

就是黃韻材,材哥,早上好!材哥!

黃:Hello!早上好!

程:對了,材哥本身是針灸醫師啊!那麽找你說這個主題我覺得正對啊。

黃:是,是。

程:對了,其實長者朋友很多時候都需要吃藥啦,因爲始終年紀大啦,可能有些病痛多些啦。其實材哥,你遇到的長者呢

,通常他們遇到的吃藥問題是關於什麽呢?常常問你的呢?

黃:一般來説,他們有時對於分量的控制啊,和吃藥的時間啊;中西藥合在一起的調配有時會混亂的。那麽其實一般的醫

師對分量這碼事,如果開藥方呢,他都會說幾碗水熬幾碗藥。所以儅你買了藥材回來,一般的藥材我們在坊間曬乾了,或

者經過運輸之後呢,中途的處理呢,如果是很乾淨的,我們當然是沒問題啦。如果是有缺失,有時有灰塵啊,有污濁的

西啊,那買回來都應該建議他們首先將它泡一泡,泡一泡就泡掉了灰塵,或者現在有些農藥或者重金屬之類污濁的東西,

然後澄掉泡出來的水然後再熬,那就比較穩妥些。

程:就是洗一洗。

黃:洗一洗。但是有些藥物就好像芝麻那麽小顆粒,有些粉質的那些,那些不能洗了,那些是另外包給你的,那如果真是

太小粒的,你就可以用筲箕沖一沖,將那些灰塵沖出去,然後倒進鍋裏熬咯。那最主要的就是要看火啦,看它浸過藥面你

熬的時候火候要控制得好,一開了之後,通常都可以放小火慢慢熬啦。一般的中藥熬半個小時至四十五分鐘都可以成形的

啦。那你就要看看有的醫師就說叫你四碗水熬成一碗,那你就不要熬成兩碗半,也不要只剩半碗那樣,這份量對藥的控制

是很有問題的,如果你依照配方醫師所寫的方法呢,是麻煩些,縂是要看住火啊,又怕開到冒出來啊,還有不要熬糊了。

程:現在有些電的,按了鍵就行了。

黃:現在就……一般,有些長者對電器的認識就OK,一些傳統的還是用藥鍋熬。

程:那就要看火了。

黃:對,年輕的可以幫一下忙,如果有些電飯鍋是可以控制時間的,那當然最好啦,那些的問題就不大;譬如倒出來的時

候又不要太猛,怕燙傷手……通常都容易……就是開的時候你等它晾涼了再慢慢喝。就不要……有些就熬完之後:“哎呀

,不如我就整鍋等它涼了放進冰箱,那麽明天拿出來再重新熬啦”那樣,因爲它的化合元素和分子改變了之後呢,熬出來

的已經與第一劑不同的啦。所以呢,不用過於節省,一熬再熬,好像就是不浪費那樣——不需要的。

程:就是這些不是隔夜菜,不要吃。

黃:還有,買藥的時候呢,當然是找殷實些的。好的藥材鋪通常處理分甲級的——好些的藥材啊、次一級那些的,那可以

對他說要好些的藥材,價錢當然是貴少許啦。不要在街邊買啊,一些都是騙你,說:“這些可以治風濕啊,疼痛啊”、“

這些吃一粒就沒事啦,很難得的”。然後幾個人過來買,那些就是是“補藥黨”啊,那些是騙你的。千萬不要亂在街上

,不清楚的東西就不要亂放嘴裏。中藥和西藥都應該相隔兩、三個小時,不要在一起吃,在胃裏發生化學作用而產生危

的。長者有時會吃多些糖尿病的藥啊,或者血壓的藥啊那些,就是吃中藥的時候要與醫師說清楚,怎樣調配時間,要有

間隔,和有沒有相衝突,都要注意。另外就是,長者容易分析藥材時會混亂的,就千萬不要:“啊,三嬸從鄉下帶了什

來,熬了,腰骨疼就即刻治好了”,那你就不要依從,因爲你經過外人的手,就沒經過專業的人員,譬如藥材鋪的掌櫃

,或者醫師的分辨啊,那就很容易出錯的。可能三姑拿了另一包給你,那包就不是腰骨藥,是感冒藥,那熬時就出意外

。所以藥呢,要小心處理,就不要亂放嘴裏,你要知道:“啊,醫師啊,你開這味藥給我吃,這些是對什麽好的?”“

,這個是淮山,對肝腎好的;薏米,利水咯。”那樣,他起碼會分析給你聼,你不要自己吃了什麽進肚都不清楚,你可

多問些咯,對自己的病症了解多些。

程:是,那今天真是很高興,多謝黃韻材!——材哥!——黃醫師啊!多謝你的提點!多謝!

黃:不要客氣!多謝!多謝!